Donburi - recept

Lovade ju ett recept på vegetarisk donburi för ett bra tag sedan, så här kommer det. Donburi (don) betyder ungefär skål, och är ett begrepp för olika japanska risrätter med topping som sjudits tillsammans i buljong/sås. Vill ni läsa lite mer om rätten så kolla in mitt tidigare inlägg här.

Donburi med snabbmarinerad gurka, smörstekt majs ('corn bata') och tamago yaki. Hemma och som bento till Kai.
 
 
Detta recept på nasu-don (nasu=aubergine) innehåller inte särskilt många ingredienser men blir jättegott, se bara till att auberginen blir mjuk och ordentligt tillagad. Lycka till!
 
Nasu-don, 2 pers:
 
Aubergine
Matolja
Japansk soja
Socker
Sake
 
Japanskt ris till servering
+ sesamfrön (vita eller svarta), salladslök och tamagoyaki
 
 
Dela 1 st aubergine tvärs över och skär sedan upp i centimeterbreda "båtar" (se bilden). Woka i rikligt med matolja tills auberginen mjuknat. Tillsätt japansk soja (2-3 msk), socker (1 tsk) och sake (2-3 tsk) och låt detta koka ihop under några minuter, till en kladdig sås som täcker auberginen.
 
Servera över kokt japanskt ris, och strö gärna över lite sesamfrön, strimlad salladslök och/eller tamago yaki (recept här). Ibland använder jag jasminris istället, vilket också är gott! Extra soja är också gott att ha till hands.
 
 
Inte alls svårt, men supergott och mättande!
 
- Gillar ni mina recept? Tycker ni att det är lätt att hänga med eller ska jag lägga upp dem på något annat sätt, så det blir tydligare? Vore jättekul om ni ville ge mig era åsikter.

1 Anica:

skriven

Jag vill jättegärna läsa recept. Är jättedålig på att laga japansk mat!

Svar: Kolla in min recept-kategori, finns lite tips och recept där. Gör ofta asiatiskt: kinesiskt, japanskt eller mer Japan-inspirerad mat.
Johanna

2 Emma :

skriven

jag uppskattar verkligen de vegetariska recepten! Och dina sjukt läskande foton såklart :D

Svar: Vad kul, Emma! Ska försöka bli bättre på att blogga recept. Och tack!
Johanna

3 linnea:

skriven

Provade idag, pojkvännen fyller år. Blev verkligen jätte gott!! Vegetariska recept uppskattas alltid (:

Kommentera här:

Web Analytics