Golden week i Korea IV

 
Sista dagen i Seoul packade vi våra väskor, checkade ut från hotellet och tog oss till Jongno för en promenad längs med Cheonggyecheon, ett vattendrag som sedan 2005 fungerar som en enda lång park tvärs igenom Seoul. 
 
 
Överallt längs med den drygt milslånga strömmen finns trappor och nedgångar så man kan lätt ta sig upp eller ner lite var man känner för det. 
 
 
Vi traskade längs med floden och försökte att hitta skugga så långt det var möjligt, det var nämligen sjukt varmt och soligt.  Här stötte vi på två män som svalkade sig under ett träd och tittade på fisk.
 
 
22 broar spänner över strömmen, som också är en plats för offentlig konst. På vissa ställen är det mer träd och grönska, som en lummig park och på andra är det mer som en damm mitt i ett stenlagt promenadstråk. Vi gick och köpte varsin glass och satte oss vid en fontän mitt i strömmen för att svalka oss.
 
 
När det började blåsa och fontänvattnet blötte ned oss tog vi oss snabbt vidare, men först ett foto till instagram ^__^)
 
 
Tänk att kunna promenera här varje dag? Ja tack!
 
 
När vi  strosat en dryg kilometer tog vi oss upp vid Dongdaemun och hittade fram till Dongdaemun Art Plaza. Vi hade inte så mycket tid så vi kollade in torget och byggnaden, kanske blev det ett besök i en shopping mall också. 
 
 
Kai hittade sin bästa "Line" karaktär: James, sittande på en bänk så vi var tvungna att föreviga såklart. 
 
 
Efter att ha tagit en sista till på Dongdaemun tog var vi på jakt efter sen lunch/tidig middag, så vi tog oss mot Myeongdong en sista gång (bra rim!) för att få en sista dos "Korean vibe".
 
 
Efter samgyeopsal till lunch på samma ställe som vi åt på första kvällen gjorde vi några sista inköp och drack en varsin vattenmelonjuice. Sen skyndade vi oss mot hotellet för att hämta väskorna. Dock hade vi ingen koll på när flygbussen gick så efter att ha väntat ett tag fick vi promenera i hettan till Seoul-stationen och ta tåget ut till flygplatsen. Phew! 
 
 
Hejdå Seoul, hoppas vi ses snart igen!
 
Resan till Korea: del 1, del 2, del 3
 
- translation -
On our fourth, and last day in Seoul we walked along the Cheonggyecheon stream, did some last minute shopping, ate samgyeopsal and soaked in the Korean vibe before heading back home to Japan
 

Godaste, grönaste sushi-rullen

Halloj och trevlig midsommar! Här i Japan firade vi med sushi, precis som förra året. Så idag tänkte jag dela mig mig av ett tips på supergod grön sushi.
 
Eftersom att bra, billig sushi är så lätt at få tag på här i Japan så gör jag det inte så ofta själv. Men då och då, när andan faller på och jag har lite ris över så gör jag norimaki (sjögräsrullar) på det som jag har hemma. Allt som oftast blir det en blandning av olika grönsaker, kanske lite tofu och majonnäs. Finns det avokado hemma så kan det i princip inte gå fel.
 
 
Här kommer mitt "recept", eller ja snarare ett tips kanske, på min enklaste, godaste, grönaste sushirulle. Sjukt god och fräsch. 
 
 
Behöver du guidning eller tips på hur du gör sushi hemma så kolla in mitt stora sushi-inlägg här
 
Till en rulle behöver du:
 
1 noriark (sjögräs)
ca. 2 dl kokt japanskt ris (sushiris)
några blad grön sallad
1/4 avokado, skivad
en liten bit gurka, strimlad
 
wasabi och majonnäs (helst japansk, exempelvis kewpie)
risvinäger
salt
socker
 
Ungefärlig mängd av grönsakerna jag använde kan du se här ovan. 
 
 
Börja med att smaksätta riset, till 2 dl färdigkokt ris tillsätter jag någon matsked risvinäger. Den smaksätter jag först med ca 1 tsk socker och 1/4 tsk salt (verkligen ungefärliga mått, smaka!). Mer utförlig beskrivning av smaksättning av riset hittar du här
 
Riset är enklast att jobba med om det är lite varmt, så värm försiktigt i micron. Ett tips är att frysa in överblivet japanskt ris, det blir mycket bättre när man värmer upp det än om det förvarats i kylskåp och sen värms.
 
 
Sprid ut riset över noriarket, jag lämnar ca 1/4 - 1/5 utan ris. Lägg på en liten mängd wasabi i en "linje" tvärs över riset. Ibland kör jag på med majonnäsen här, ibland på slutet. 
 
Fortsätt med att placera grönsakerna: sallad, strimlad gurka och skivad avokado mitt på riset. Nu är det dags att rulla ihop allt, lättast är det om du har en makisu (bambumatta). Det går att rulla utan makisu, men det är lite knepigare. Jag brukar "sätta fast" några riskorn längs med noriarkets kant (den utan ris på) för att få det att fästa bättre, funkar mycket bättre än att blöta arket tycker jag.
 
Rulla så tight du kan och vågar utan att mosa riset för mycket. Klart!
 
 
Skiva och servera med japansk soja, ev. lite mer wasabi och gari (skivad picklad ingefära) om du har det hemma. En rulle med mycket fyllning brukar räcka som lunch om jag äter nån form av misosoppa (gärna med tofu i) till, men du kan ju alltid göra fler rullar. ^__^) 
 
Andra tips på vegetarisk sushi eller sushi utan rå fisk har jag skrivit om här.
Sushi-inlägget finns här
 
- translation -
My super simple, green and delicious vegetarian sushi roll with lettuce, cucumber, avocado and mayonnaise. Find my extensive sushi guide here (please use google translate). 
 

Körsbärsblom istället för regn

Idag öser regnet ner utanför mitt fönster och det känns som att en stor, blöt, vit filt ligger över hela staden. Jag ser knappt Shinkansen-spåret och ännu mindre bergen i bakgrunden. Nu är regnperioden verkligen igång här i Japan, det tog ett litet tag och vi har haft många dagar med gassande sol och 30 grader de senaste veckorna, men nu börjar det.
 
En dag som denna känns det fint att ha massor av minnen och foton från en underbar japansk vår att se tillbaka på, så idag tänkte jag att vi tittar på lite foton jag tog på olika ställen i Utusunomiya när sakuran (körsbärsblommen) var i full blom. Häng med på promenad i april.  
 
 
Precis vid stationen i Utsunomiya (staden vi bor i alltså) ligger floden Ta, som närmast centrum är kantad av körsbärsträd. Rosa popcorn här och där längs floden. 
 
 
Om man följer den stora gatan, från stationen, tvärs över floden kommer man efter ca 10 minuter fram till Banba-torget och en stor röd torii (japansk port). Genom porten och uppför trappan finns Utsunomiyas största helgedom, Futaarajama.
 
 
När sakuran blommar blir alla galna i att fota, gammal som ung, och överallt träffar man på människor som "oooh'ar" och "aaah'ar" och njuter av blommorna. Vid helgedomen träffade jag på ett gäng japanska skolflickor, såklart i uniform. 
 
 
Ett annat fint ställe med mycket tidigblommande sakura är slottsparken. Jag hann med besök med både Anna (i mitten på mars) och min Mami och Majsan i slutet av mars. 
 
 
På vägen till mitt jobb finns detta tjusiga tempel, Keirinji, som jag inte kunde låta bli att besöka flera gånger under blomningen. Hur fint är det inte? Att hitta och besöka gömda små tempel, hus och helgedomar är något av det bästa jag vet och här i vår "lilla" stad är man nästan alltid ensam på plats.
 
 
Det blev många promenader för att leta efter sakura och vissa ställen besökte jag flera gånger eftersom de ligger på vägen mellan vår lägenhet och mitt jobb. Bland annat här vid Tochigis prefekturkontor. De flesta foton i inlägget tog jag dock under en och samma dag när jag varit förutseende och tagit med mig systemkameran. ^__^)
 
 
Ett av de mest kända ställena för hanami i Utsunomiya är Hachiyama-parken vid Utsunomiya Tower, ungefär 15 minuters promenad från centrum. Här firas hanami under april och alla jag frågat rekommenderar just denna parken för att se sakuran. Uppe från tornet får man en vacker vy över parken, som på grund av regn tyvärr var väldigt folktom och grå just när vi var där. Blomningen här var väldigt sen i år och vi missade tyvärr det mesta då vi var på resande fot. 
 
 
Att besöka Japan under hanami, körsbärsblomningen, är verkligen något jag rekommenderar. I år var blomningen som sagt senare än vanligt och det är lite svårt att veta exakt när träden slår ut. Min Mami och hennes kusin Majsan hade bokat sin 18-dagarsresa för att hinna med sakura på flera ställen (Tokyo, Kyoto och Utsunomiya) men de var lite för tidiga. Men vi slapp åtminstone lite av trängseln och fick njuta av full blom de sista dagarna av deras besök.
 
Bilder från körsbärsblomningen i Tokyo och Kyoto delar jag med mig av en annan regnig dag. Nu ska jag sluta att drömma mig tillbaka till rosa vår och gå ut i regnet istället. 
 
- translation -
Sakura season and beautiful cherry blossoms in Utsunomiya this past spring. 
 
Web Analytics